いちじくの甘露煮/2016Ｖｅｒ

みなさまこんにちは〜＾＾

秋ですね〜！と言いたいところですが・・・
今日は暖かい一日でした。

でも、食材は秋の物になって来ていますね。
スーパーでいちじくを買ってきました。
勿論、甘露煮にしましたよ。

●いちじくの甘露煮　1㎏分量
材料
・いちじく　　1㎏
・砂糖　　　　250ｇ

①いちじくは洗って水気を切っておく。

②ヘタの部分を切る。

③鍋にいちじく、砂糖を入れて、鍋を揺すって砂糖を全体に絡める。

④水分が出てくるまで、蓋をして弱火で煮て行きます。
　焦げない様に、たまに鍋を優しく揺すってください。
　水分が出てきたら蓋を取り、
　弱い中火くらいで15分から20分煮詰めます。（この辺は好みの時間で）

出来上がり＾＾

毎年の楽しみの一つです。
毎日2〜3個食べていますよ＾＾

梨、ブドウ、柿、サツマイモ、栗に松茸(^○^)
後者はなかなか食べられませんけど・・・

宮城県の郷土料理である「はらこ飯」もね＾＾

↑美味しいんですよ〜。

はらこ飯は美味しいのですが、私には作れません(-_-)
なんか、難しいイメージがあるの。
でも今度、本格的に挑戦してみようかな？

旦那のお母さんに簡単に作りたいなら、と教わったのは、

甘塩サケを焼いて、身をパラリとほぐしたのをご飯に乗せて、
（骨はきちんと取ってね）
イクラの醤油づけを好みの量飾れば、

「なんちゃってはらこ飯」になるよ！と・・・
＼(◎o◎)／！
そういう手があったか〜！炊き込まないはらこ飯！

簡単だね。（●＾o＾●）

ではまたね〜。