かりんジンジャーシロップ

皆様こんにちは〜＾＾

今回はシロップを作りました。

●　かりんジンジャーシロップ
材料
・かりん　　　1㎏
・しょうが　　卵大1かけ
・砂糖　　　　700ｇ〜800ｇ
・水　　　　　1ℓ

①　かりんは洗って水分を取り、1ｃｍのざく切りにする。
　　※種を大さじ２位取っておいてます。（チンキを作るため）
　　チンキを作らない方は種は全て鍋に入れてね。

②　生姜もスライスしておく。

③　鍋にかりんとしょうが、水を入れて30分位煮ます。
　　30分経ったら別の鍋にザルで濾します。

④　③の鍋に分量の砂糖を入れます。
　　砂糖が完全に溶けるまで煮込んでいきます。
　　※もし、濾した液が1ℓに満たないようなら、
　　1ℓになるように水を足してください。

　　生姜が入ってますが、もう少しエキスを取りたかったので、
　　濾したものから取り出してまた煮込んでいます。
　　

⑤　冷めたら保存容器に保存して、
　　水やソーダで割ったり、焼酎に入れたりして楽しんでね。

かりんの種を少し取っておいたので、
これを35度のホワイトリカーに漬け込みチンキを作ります。
これを2週間冷暗所に置いて1日１回振ります。
２週間後に濾して、出来たチンキを化粧水に使おうと思います。

ではまたね〜＾＾