ワイルドストロベリー ＆ ブラックタピオカ
こんにちは
次々となっていたワイルドストロベリーを、採っては冷凍を繰り返してました。
こんなにたまったよ。
●ブラックタピオカ
①一晩水に漬けて柔らかくします。
②水分を含んだタピオカを2分くらい火にかけて、ざるに開け水にさらして出来上がり
※急ぐ場合は鍋で一時間茹でて、水にさらす。
☝ミルクティーなどに入れて飲むときの時間を見計らい作るのがベスト。
作り置きはしないほうが美味しい。出来上がり即食べたほうがもちもちです。
※作り置きする方は、食べるときに又2〜3分茹で直しするようです。
作り置きすると、澱粉なので固まる性質があり固くなるようです。
