美味しくないみかんで、みかんのシロップ漬け

最近買ったみかんが美味しくなかったので、レシピを検索して作ってみました。

〇材料　・ミカン２０個
　　　　・水３ℓ
　　　　・重曹（食品用）小さじ３杯
　　　　
※シロップ
　　　　・水３００cc
　　　　・砂糖１５０g

●初めにシロップを作っておいてね。

①ミカンは皮をむいて房を一つ一つ分ける。大きな容器に水を張って置く（ゆであがりのミカンを浸すもの）

②大きな鍋に水を入れ沸騰したら、重曹を入れる。この時ジュワ〜となりますがびっくりしないでね。

③重曹が溶けたら、そこへミカンを静かに入れて、火をつけたまま静かにフツフツと３〜５分（中火位かな？）時々かき混ぜてね。

あまり、グラグラさせないでね。そしてこの時鍋から目を離さないこと。

④薄皮がだんだん溶けてきます。実が浮いてきて、薄皮が透明になったら引き上げる。

ここがポイント、皮があまり溶けてこないからと火を入れすぎると、

房が崩れます。薄皮がまだ気になる位残ってるかな〜？と言うくらいが丁度いいかも。

２〜３回作れば大体の加減が掴めるかも。

⑤水を張った容器に、ゆであがったミカンを水切りもできるおたま？で静かにすくい入れて、くるくるとかき混ぜる。

この時、気になるヘタや薄皮を取り除いて、ざるに入れ、水切りする。多少バラついても気にしない、気にしない＾＾。

⑥作っておいて、粗熱を取っておいたシロップを⑤のみかんと一緒に漬け込む。

次の日には食べられます。手作りなので早めに食べきってね。

※瓶詰めにしたいときは、検索し、しかるべく処理を行ってください。

　＞明日が楽しみ（●＾o＾●）

♪そのままはもちろん、ゼリーなども良いね＾＾