作りました！桃の瓶詰め

＞作ったよ！

注）佐藤果樹園さんのレシピを参考にしました。

●先日買った黄色い方のももが、少し柔らかくなるのが遅いかな？と、思ったので、

以前からしてみたかった、瓶詰を挑戦　ﾄﾞｯｷﾝ♡（*>∀<*）♡ﾄﾞｯｷﾝ　成功するかな？

・材料

・桃　　４個
・水　　５００ｃｃ←目安です足りない時は水と砂糖を足してね
・砂糖　４００ｇ

①保存瓶とふた（金属製）を、深めの鍋に湯を沸かして５分ほど煮沸消毒します。

時間が経ったら、取り出し伏せておきます。※この時、布巾などで拭かない事

②桃は好きな大きさに切り、水を張った鍋にいれて、水から沸騰するまで火にかけます。

沸騰したら火を止めます（柔らかい桃は火にかけないほうが良いです。）

※その間に砂糖と水を火にかけて砂糖をとかします。沸騰したら火を止める。

③桃を瓶に詰めて熱々のシロップを入れます。口から１ｃｍ位まで入れましょう。

④沸騰した鍋に、ふたを外したままの瓶を入れ、１５分ほど脱気、消毒をします。

↑これをしないと保存中に雑菌が繁殖し、シロップが濁ったり腐ったりします。

残ってるシロップを少なくなった所へ足しながら煮てください。

⑤１５分経ったら、きっちりふたをして逆さまにして、鍋に入れます。さらに５分火にかけます。

⑥５分経ったら、逆さのまま冷めるまで置いておき、

冷めたときに、ふたがぺコンとくぼんでいたら、真空保存成功です。

また、シロップが漏れたり、水が入ってしまったものなど、

蓋がへこんでいなければ空気が入る容器のようですので、早めに食べましょう。

※しばらくして、（３週間）シロップが濁らなければ大丈夫でしょう。

濁ってしまったら残念ですが、捨てましょう。

※又、熱湯を扱う作業なので、やけどには十分注意が必要です。

(つд`)　私は何回か熱湯に触ってしまいました。