皆様 今晩は〜！ ゆずを使いジャムを作りました。●ゆずジャム・ゆずの皮の部分と果汁 ・砂糖はゆずの40％から50％の重さ ・レモン果汁 好みで大1①皮は薄い千切りに、果汁は絞っておく。（種は取り除いてね）②鍋に①を入れさっくりと混ぜ中火で沸騰するまで絶…

皆様こんばんは〜＾＾ 雪で、日本は大変なことになってますね。雪国育ちの私でさえ、雪は好きな物じゃありません。＞＜雪かきって、大変なる重労働なのです。 今年の2月に降ったあの異常な大雪、30センチ積もったら一回雪かき、それを一日2回しました。うち…

皆様こんにちは〜＾＾ きょうは朝から雨・・・遠くの山は真っ白＞＜だんだんと町の方へ雪が近づいてきています。今年のバレンタインデーに降った、あの大雪が来なければいいな〜。さて、この間仕込んだザワークラウトがようやく完成。10日間かかりました。 …

皆様こんにちは〜＾＾ 今回は姉の所から白菜を3個、大根を2本貰ってやった〜！鍋できるよ！と思いその後、姉と甥と出かけたのね・・・帰ってきたら、玄関先に大根が3本置いてある・・・え？おねぇが置いたの？と思ったらどうもご近所さんが置いていったよう…

皆様こんにちは〜＾＾ 注）色んな作り方があります。レシピを検索すると入れる物もさまざま。 なので、ご自分に合った作り方をする方のレシピを参考にされると良いと思います。 また、酢で即席よりも、きちんとキャベツと塩で発酵させるのが一番だと思います…

皆様こんにちは〜＾＾ うちのカルピスは 水色です（●＾o＾●）えっ？レシピが知りたい？ 簡単、●水色カルピス 200cc分 ・カルピス 20cc・かき氷用ブルーハワイ 20cc・水 160ccとても綺麗ね＾＾ またね＾＾

皆様こんばんは〜＾＾ きょうは、イチジクを1㎏買って来たので煮ました。● いちじくの甘露煮・いちじく 1㎏ ・砂糖 250g ・赤ワイン 75cc〜100cc（好みで） ① イチジクは良く洗い、水分は拭き取ってから、硬い枝の部分を切っておく。鍋にイチジク、砂糖、赤…

皆様こんにちは〜＾＾ 今回は、福島県の郷土料理である「いかにんじん」を作りました。福島県民なので、無性に食べたくなるんだよね。作り方は簡単。おつまみに、お茶うけに、おかずになんでも合う料理です。●いかにんじん・材料・切りするめいか 1袋 ※もし…

皆様こんばんは〜＾＾ 今日は友が遊びに来て話に花が咲いたよ！(^○^)楽しく過ごせたし、友も笑顔で帰って行きました。良かった＾＾ ●パンプキンスープ 自分用覚書・カボチャ 1/2個 ・玉ねぎ 1個 ・ローリエ 1枚 ・コンソメキューブ 2個 ・水 適量 ・牛乳 適…

皆様こんにちは〜＾＾ 昨日は、食欲が出ない自分を奮い立たせるために、●一番大好きなナポリタンを作りました。 ・ゴーヤのスライスと、ピーマンを切ったものをオリーブオイルで炒めてから 茹でたパスタにレトルトのナポリタンソースを絡めて。・ゴーヤの中…

皆様こんにちは〜＾＾今日は雨降りです。 ＞いつもより涼しい ●ワイルドストロベリーと桃のジャム材料 ・WSと桃合わせて 260ｇ ・砂糖 130g ・レモン汁 大1① 桃は皮をむいて、薄くスライスする。 ② 鍋に入れた①に砂糖と、レモン汁を入れる。 ③ さっくりと混…

皆様こんにちは〜＾＾今日も良い天気＆暑いね＞＜ 今頃、皆さんは実家へ帰ったり、家族・カップル旅行を楽しんでいるのかな〜？私はと言うと、旦那さんの社員旅行の用意でオオワラワ・・・ ●タンドリーチキン 4人分位材料・胸肉（モモ） 一枚分 ・にんにく 2…

皆様、おはようございます＾＾ 今日も暑いですね〜＞＜水分補給はこまめに、梅干しを小瓶などに入れて出かけてくださいね。さて、私は昨日うだるような暑さの中、ミント水を飲みながら小梅の土用干ししました。 []>2茎程つまんできて水の中にIN●小梅の土用干…

おはようございます。 旦那様の為に冬瓜のスープを作ったの冬瓜は利尿作用があって、本やサイトなどには「痩せたいなら冬瓜食べなさい！」と書いてあるくらいで、嬉しい食材なのです。調べてみると絶対食べたくなりますよ。今が旬な食材で、新聞紙などに包ん…

皆様こんにちは＾＾ バターチキンカレーがどうしても食べたくなり作りました。●バターチキンカレー 6人分材料〇鶏肉 500g 〇ヨーグルト 無糖・加糖どちらでも 200ml〇しょうがすりおろし 2かけ 〇にんにくすりおろし ２かけ〇塩・こしょう少々・玉ねぎ 大２…

皆様、こんにちは〜＾＾ 昨日、スーパーに行ったら、シソの葉が売っていました。主人の用事を済ませてから後で来ようと思ったのですが、無くなるかも・・・・と言う思いがあったのですぐ3束買いました。そして、後でコメを買いにまた来た時には・・・・ 一束…

皆様こんばんは＾＾ ●野菜の揚げ浸し（4〜5人分）材料 ●なす 5本 ●玉ねぎ 1/2個 くし形に切る ●ニンジン 1/3本 短冊切りに ●レンコン 10枚ほど（水煮の物）↓漬けタレ〇麺つゆ 80cc 〇水 160cc ※自宅の麺つゆの量に従い割ってください〇酢 大さじ2〜3（好みで…

こんばんわ●きゅうりのわさび漬け※ちょっと甘目な仕上がりです。お子様でも大丈夫かと思います。甘いと思うときは次回に塩と砂糖の調節をして下さい。 ・きゅうり 500g ・砂糖 75g ・粉わさび 8g ・塩 20g① 材料を用意する ② きゅうりは好きな大きさに切る。…

こんにちは。今日は主人のお弁当に大好きな焼きおにぎりを持たせました。✿ピンガリ（ﾋﾟﾝｸｶﾞﾘの意味）が可愛いアクセントでしょ？＞アップ① ボウルにご飯をよそい、味の素適量、（4〜5振り位） ちょっと濃いめにしょうゆか、めんつゆで味を付ける。② フライパ…

皆様、こんにちは(#^.^#)先日購入した、小梅を漬けました。一日追熟させました。届いた日の梅 一日経った梅 ●小梅漬け（約４㎏） ・小梅 ４㎏ ・塩 １８％ ・焼酎３５度 適量 ※まずは、取り扱うボールや保存する瓶は熱湯消毒か、アルコール（焼酎をキッチン…

●皆様こんにちは！ 今日はね・・・ と、待っていた物があるのです。それはね・・・↓これです。「和歌山県 栗山さんの小梅 （織姫品種）」＞4㎏ ￥3524-手数料込み＞うまい堂本舗さんから＞オープン！ ↑ ❤フルーティーな香りが広がる！しかも良質ぞろい＾＾※…

こんにちは（●＾o＾●）昨日、スーパーのパン屋さんにパン耳が置いてあり、迷わず購入＾＾マーガリンや、バターなど使わない（油で揚げない） オリーブオイルを使った、軽い味の仕上がりになるラスクです。●パン耳ラスク材料 ✿プレーンタイプ・パン耳 ２００g…

●皆様、こんにちは 昨日は、あまりにも暑かったので「野菜たっぷり！サラダうどん」を作ったよ！※玉うどんを茹でたら水洗いし、水切りして冷やしておきます。めんつゆも作っておいて冷やして下さいね。つゆは丼の半分くらいでOK！好きな野菜と、ハムや、かま…

●簡単コールスローサラダ（自分用記録）・キャベツ 1/4 ・塩 大1/2〜大1（様子を見て） ・きゅうり １本 ・コーン 好きなだけ☆マヨネーズ 大4 ☆酢 大1〜2 ☆レモン果汁 大1 ☆塩、こしょう 少々① キャベツは千切り、きゅうりは薄く輪切りにスライスする。そこ…

道の駅尾花沢で買って来た、ルバーブ＾＾ジャムにしたよ。材料・ルバーブ ２００g ・砂糖 ８０g①ルバーブは１cm位のぶつ切りにしたら、砂糖をからめて半日置く、②水が上がったら強火にかける、煮立ったら中火から弱火くらいで１０分から２０分位煮詰めていき…

近所のスーパーで、１パック１５０円で買って来たいちご❤●ジャムにしました。先日作ったのがとても美味しかったので、同じく分量の５０％の砂糖を使いました。１０分位で良い感じのとろみが出たので火からおろし、瓶詰にしました。 ※当然ジャムから出るアク…

●昨日、桜茶（桜の塩漬け）を使った「桜ご飯」を作り食べました。とってもきれいな色なので・・・アップ！ ＞(￣¬￣*)じゅるぅうううう うっとり❤●カリカリ梅と桜の塩漬けともち米が材料です。ほんのりと桜の香りが美味しくて、カリカリ梅の塩加減が丁度良い…

●最近美味しくってよく作るものです。 ・買ってきたベビーホタテは、たわし等で貝殻表面をきれいに洗います。水から茹でて行きます。沸騰してアクが出るのですくい取ってください。味噌を適量入れて、好みの濃さにしたら出来上がり！貝からのうまみが出るの…

●皆様こんばんは〜！✿春の芽吹きを食べました。 ↑ふきのとう・この苦さがたまんない！！！大好きな物の一つです。旦那はこの良さが分からないみたい＞＜残念ね・・・お子ちゃまなの？道の駅で買ってきたこのお茶と食べました。●桑の葉パウダー ↑緑が凄い色に…

皆様こんにちは さて、この前買ってきたいちごを調理しました。※この中から１００gを取っておいて、いちご酵素にします。 ●半分はジャムに、もう半分はいちごミルク用にしました。 ・つぶすときはフォークとかでちまちま潰すよりも、手があれば十分＾＾手で…